広島ナウ第2章「広島風減塩お好み焼き」Hiroshima ②「Ever been to Hiroshima?」

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みなさん広島へは来たことありますか？

関西圏の人は修学旅行で広島へ来る事が多いみたいですね。

おしい広島県！乾杯広島県！の効果か、広島人気が高まっているようです。

海外からの観光客もかなり増えて、リンが「ダウンタウン（市街地）、外国人のか、かんきょーきゃく（観光客がまだうまく言えない）がたくさんでびっくりしたー！」なんて、言い出すくらいの人気ぶりです。

広島は……

宮島の厳島神社、原爆ドームなど絶対に行って欲しい場所盛りだくさんですが、

今回は広島県人のソウルフード「お好み焼き」の話です。

馴染みのお好み焼き屋でビールを片手にお好み焼きを食べながらカープの話をする。これが広島県民の楽しみです。笑

さて、今回お好み焼きがどうしても食べたくなったんですが、ある問題が….それは「塩分」…。悩んだ末、ある必殺技を編み出しました。

それがこれ！

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ズバリ！お好み焼き「ソース抜き！」（右側）

さらに塩もかけないで下さいとお願いしました。最初は驚いた顔をされましたが、快く応じてくれました！ここに完成「広島風減塩お好み焼き！」

自分でうっすらとソースをかけて美味しくいただきました。自分で調節するというのがポイントです。

今まではソースをドバッーとかけて、さらにマヨネーズまでかけてたりしていましたが、食べた後に喉がすごく乾いていました。これなら健康的だし、純粋に素材の味を楽しめます。薄味に飽きた時は同伴の人のを一口もらってもいいし（相方のを４口ぐらいもらってしまった….だってソース美味いんだもん。笑）、七味をかけるのアリですね！

お好み焼き越田本店の胡店へは、

広島を中心に歌手活動をされている月山翔雲さんに連れて行ってもらいました。あるイベントがきっかけでそれからずっと仲良くしてもらってて、いろんな話ができる兄貴的存在。ストイックに進む姿にとても勇気をもらいました。ありがとうございました!!

月山翔雲さんホームページ

かんぱーい！！！

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「安心して下さい、ソーダですよ」

そのあとはリンのお気に入りBarで乾杯！！

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こんな所に来れるまでになりました…。嬉しい。お酒は飲めないけど、雰囲気＋仲間＋ノンアルコールカクテルで十分！

お次のオススメ店は…..

港鉄板一家こうさか – 宇品三丁目/お好み焼き [食べログ]

もちろん今回もソース、塩抜きです。（今回はダブルサイズ！）

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この店の特徴であるパリパリ麺と半熟卵の相性が抜群！！オススメです。

この店の看板メニューがお好み焼きをハンバーガー風にした「おっこんバーガー」

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東区牛田の「とらじ」

広島のお好み焼き（通販も）、鉄板焼きなら広島市の「お好みダイニングとらじ」「個室のあるFuwattro」へ

や横川の「ロペズ」

ロペズ（LOPEZ） – 横川/お好み焼き [食べログ]

も大好きです。ここにはトッピングにハラペーニョがあるんですよ。絶品。

いろんな食べ物も工夫次第で、健康的に食べれることが今回色々試してみてわかりました！お好み焼きの他にも色々な食べ物に挑戦してみたのでその様子はまたの機会に。薄味だけど慣れれば十分美味しいし、高血圧の予防にもなって健康的だし、何よりも食べれる事って幸せです。

できないことに嘆くよりも、できることに喜びを見出したいですよね。

もし、オススメのお好み焼き屋があれば教えてください！！

と…

書いているうちにお腹がすいてきた….

今日の晩御飯は何かなぁ… 。

(English)

Have you ever been to Hiroshima?
With this article, I would like to briefly introduce my home town Hiroshima.

Two world heritage sites.
I think Hiroshima is a well known city all over the world, because of the atomic bomb in August 6th in 1945. It is important to know it’s history; what really happened, why it happened and how it has effected the people who survived. My grandmother was a junior high school student when the bomb was dropped. She survived luckily, but, most of her school mates died. She suffered the guilt of living for a long time. She told me one day that we should never forget to appreciate and fight for peace, and we have to keep it forever.

Hiroshima’s most famous heritage site is the Atomic Bomb Dome (Genbaku domu). Situated next to the Peace Memorial park, this building marks the direct spot where the bomb was dropped at 8:15am, 1945.

Peace lanterns float down the river during Hiroshima’s annual Memorial anniversary. 6th Aug

Another world heritage site in Hiroshima is ‘Itsukushima shrine.’ This shrine was built in 593, and the island is was known as ‘god’s island’. Although there are many temples in Japan, Japans main religion is Shinto. These red shinto shrines represent the gateway to a place of worship. It is worth to visit here and I recommend hiking Mt. Misen if you visit. The shrine is located on Miyajima island, accessible by ferry from Hiroshima port. The oysters and Momijimanjyu are pretty famous too.

Food

The most famous food in Hiroshima is this!! Do you know what it is ?? It’s our soul food.

It is called ‘Hiroshima okonomiyaki.‘ It contains egg, cabbage, pork and noodles inside with a sweet sauce on the top. You can try many different types of toppings including, onion, kimuchi, cheese, fish flakes, mochi etc. Lin’s favourite topping is j…. Eating okonomiyaki, drinking beer and chatting with the chef about Hiroshima’s baseball team ‘Carp’ is Hiroshima people’s favorite style.
Finally, after 7 months I went to have okonomiyaki, but I had to order it without sauce…. because I have salt restriction. Although I can’t eat salty food and drink alcohol until I have a heart transplant, I felt so happy just to be in a restaurant with my friend. I don’t want to look at ‘what I can’t do’. I want to appreciate ‘what I can do’. Everything is up to me and my effort.

かんぱーい！！！ Cheers!